✅ Meruňkový sorbet

Příprava meruňkového sorbetu

K přípravě tohoto lahodného a chutného sorbetu potřebujete dobře vyzrálé, ale pevné a pohmožděné meruňky.

Dobře zralé meruňky umyjte ve studené vodě přidáním 2 - 3 čajových lžiček sody bikarbóny (používá se k odstranění zbytků pesticidů).

Meruňky přeneste do cedníku a osušte je čistým hadříkem.

Rozdělte meruňky na dvě části, odstraňte kámen a poté je nakrájejte na malé kousky.

Nalijte med do hrnce, přidejte vodu a za stálého míchání nechte na mírném ohni rozpustit.

Umyjte citron, rozdělte ho na polovinu, vymačkejte citron a přeceďte šťávu.

Nalijte kousky meruňky do mixéru, pomalu přidávejte medový sirup a míchejte, dokud nezískáte hustý a homogenní krém.

Jakmile získáte hladké a sametové pyré, přidejte citronovou šťávu. Míchejte ještě trochu, aby se vše promíchalo.

Mohlo by vás zajímat: Geniální triky pro odstraňování prachu v domě

Přeneste meruňkový sorbet v nádobě se vzduchotěsným víkem a uložte ji do mrazničky.
Každou hodinu, třikrát, vyjměte směs z mrazničky, promíchejte ji dřevěnou lžící, abyste zabránili tvorbě ledových krystalů, a vložte ji zpět do mrazničky.

Po uvedené době ještě jednou promíchejte, poté naplňte křišťálové mísy, podávejte a užívejte si. je-li to žádoucí, přidejte několik kadeří šlehačky na dezerty.

Příprava meruňkového sorbetu s výrobníkem zmrzliny

Pokud máte výrobník zmrzliny, připravte si meruňkový sorbet takto:

umyjte citron pod tekoucí vodou a vymačkejte jej;
umyjte meruňky pod tekoucí vodou, rozdělte je na polovinu a odstraňte kameny;
smíchejte meruňky s trochou vody, citronovou šťávou, cukrem a trochou brandy;
Nalijte směs do zmrzlinovače a nechte ji zhoustnout;
přeneste sorbet do nádoby a vložte ji alespoň na 10 hodin do mrazničky.

Máte problémy s rostlinami? Připojte se ke skupině

Rada

Sorbet podávejte s rozdrcenými amaretti a plátky mandlí nebo s mátou.

Sorbet můžete také obohatit několika kadeřemi šlehačky na dezerty.

Meruňkový sorbet je ideální pro zakončení večeře.

Užitečné informace

Meruňka je silný antioxidant, který bojuje proti volným radikálům. Je bohatý na betakaroten, železo, vlákninu, draslík, vitamíny a cukry. Konzumuje se každý den a podporuje opalování.

Postřehy: vlastnosti meruněk a kalorií.