Příprava sladkých čokoládových listů
Jedná se o rychlý a snadný recept, který se konzumuje jako parfait, nevyžaduje vaření, pokud používáte hotové těstoviny.
Všechny ingredience uvedené v receptu položte na pracovní plochu a postupujte následovně.
Jemně zmenšit hořká čokoláda se struhadlem a vložte ho do misky.
- Nalijte tekutou smetanu do kastrolu s nepřilnavým dnem, položte ji na malý plamen a přiveďte k varu.
- Nalijte strouhanou čokoládu vroucí smetanou a důkladně promíchejte dřevěnou lžící, dokud se čokoláda úplně nerozpustí a nevytvoří homogenní a hladký krém.
- Nechte čokoládovou omáčku vychladnout, poté přidejte čarodějnický likér a vše dobře promíchejte.
Příprava sirupu
V tomto okamžiku připravte sirup, aby se listy navlhčily.
- Vezměte si poměrně velkou misku, nalijte 1 sklenici vody, přidejte 1 lžíci cukru a trochu čarodějnického likéru. Dobře promíchejte, aby se vše promíchalo.
- Nyní vezměte obdélníkovou misku a připravte dezert.
- Do sirupu vložte lístek pečiva, na chvíli ho vložte do misky a přikryjte čokoládovým krémem.
- Rovnoměrně vyrovnejte krém cukrářskou stěrkou. Stejným způsobem střídejte listy a čokoládovou omáčku
- Koláč uzavřeme těstem.
Po dokončení přípravy misku přikryjte potravinářskou fólií a koláč vložte do ledničky.
Před podáváním na stůl, stejně jako u tiramisu nebo sušenky a jiných druhů dezertů, posypte koláč z listového těsta moučkovým cukrem pomocí velmi hustého sítka.
Rada
Stejným způsobem můžete vždy připravit plátky listového těsta a parfait s náplní pudinku střídavě se šlehačkou na koláče a povrch ozdobit vrstvou krémových a čokoládových kapiček.
Pokud je dostupný čas velmi krátký, nahraďte čokoládový krém nebo krém Nutellou.
Mohlo by vás zajímat: Dlaždice melounového parfaitu
Další recepty semifreddo
- Jahodový bavorský krém
- Sušenkový dort
- tiramisu
- Profitteroly
Informace o listovém těstě
Listové těsto je výrobek na bázi mouky, vody a másla, který je díky své neutrální chuti široce používán v kuchyni a v těstě k přípravě sladkých i slaných pokrmů. Mezi nejznámější slané přípravky si pamatujeme vol-au-vent, jednohubky, praclíky, různé slané quiche a četné krustové přípravky. Mezi dezerty, typický jablečný závin, rozety, vějíře, millefeuille dort, koláče, koláče a mnoho dalších drobných cukrářských přípravků, jako jsou cannoli plněné pudinkem nebo zmrzlinou.
Máte problémy s rostlinami? Připojte se ke skupině
Fotogalerie receptů na čokoládové dezerty
