Příprava motýlího karnevalu
The sladká motýlice, také zvaný karnevalové koule, jsou chutným, fantazijním a snadno připravitelným dezertem možná společně s dětmi, které se rádi motají a baví se vytvářením spousty míčků.
Uvidíme, jak postupovat.
Všechny přísady a kuchyňské náčiní, které potřebujete pro přípravu motýlice, dejte na pracovní plochu.
Nejprve dejte máslo do hrnce a na mírném ohni ho rozpusťte. Když je máslo úplně rozpuštěno, vypněte oheň a nechte ho vychladnout.
Mezitím vezměte dostatečně velkou misku a vyšlehejte celá vejce s cukrem, rumem a rozpuštěným máslem.
Přidejte mouku a prášek do pečiva.
Vše promíchejte, abyste získali hladkou a homogenní směs. Nechte těsto asi deset minut odpočívat a pak je vyválejte na cukrářskou desku ve tvaru válců, rozkrojte je a válte dlaní jako kuličky.
Jak smažit castagnole
Vezměte pánev s nepřilnavým dnem. Nalijte velké množství oleje. Postavte pánev na střední plamen a nechte ji zahřát. Otestujte teplotu oleje pomocí castagnoly, pokud okamžitě vyjde na správný povrch.
V tomto okamžiku smažte motýlice ve vroucím oleji po troškách, jako to děláte s chatováním.
Když motýlí karneval budou nabobtnalé a zlaté, otočte je a opečte také na druhé straně.
Odstraňte motýlice z oleje pomocí štěrbinové lžíce.
Přeneste je na cedník pokrytý listem savého kuchyňského papíru a postupně je poklepejte, abyste odstranili přebytečný tuk.
Mohlo by vás zajímat: Tradiční karnevalové menu
Postupujte stejným způsobem, dokud nevysmažete všechno to zatraceně připravené.
Vložte granulovaný cukr na talíř nebo do papírového sáčku s chlebem a předejte smaženou motýli.
Protřepejte je, abyste odstranili přebytečný cukr.
Vložte motýlice do podnosu, poté je přeneste na servírovací podnos nebo misku a ozdobte gumovými bonbony nebo korálovými nebo různobarevnými čerti.
Máte problémy s rostlinami? Připojte se ke skupině
Tipy a variace
Tyto typické karnevalové cukrovinky můžete podávat také s neapolským černým pudinkem a doprovázet je lahodným pomerančovým likérem s mandarinetto nebo limoncello.
Mohou být ochuceny alchermy nebo medem nebo po zahuštění nechat vychladnout a plněné krémem, smetanou, tmavou čokoládou nebo dokonce bílou čokoládou.
Kdo drží dietu nebo nemá rád smažené jídlo, může castagnole vařit v troubě nastavené na teplotu 180 ° C.
Pro aromatičtější chuť můžete cukr smíchat se špetkou skořice.
Zvědavost
Castagnole jsou karnevalové sladkosti, které se mohou pochlubit starodávnou tradicí a jsou připravovány téměř ve všech italských regionech od severu po ostrovy.
V některých oblastech se tyto lahodné sladkosti nazývají fazole v jiných jednoduše karneval struffoli.
Karnevalové sladkosti fotogalerie
