Příprava letní polévky s cuketovými květy
Letní recept s bílou, měděnou nebo tropickou cibulkou, sýrem a lahodnými cuketovými květinami čerstvě sklizenými ze zahrady, ve váze na terase nebo jednoduše zakoupený od zelináře.
Je to první kurz se snadno a rychle připravuje, podávané také k večeři doplněné plátky toastu a čerstvým nebo vyzrálým sýrem. Je připraven za pár minut, ale pro svou jemnou chuť ho jistě ocení ty nejlepší chuťovky.
Nejprve na pracovní plochu dejte všechny přísady potřebné k přípravě: čerstvou cuketu nebo cuketové květiny, několik jemných cuketových listů, cibuli, čerstvou bazalku, nastrouhaný parmezán a pecorino, nejlépe v tuto chvíli.
Jak pokračovat
Cuketové květy dobře umyjte pod tekoucí vodou, abyste odstranili prach a několik malých černých mšic, které lze vidět pouhým okem v záhybech okvětních lístků.
Vysušte je otřením mezi dvěma listy savého kuchyňského papíru nebo čistým hadříkem.
Cuketové květiny očistěte, odřízněte stonek, odstraňte pestík a zelený šálek připevněný k základně okvětních lístků.
Rychle také umyjte listy cukety, bazalku a osušte je.
Vyčistěte cibuli; odstraňte nejtvrdší vnější listy a film, který je zakrývá.
Cibuli nakrájejte na velmi tenké plátky a opláchněte je pod tekoucí studenou vodou.
Vysypte je posypané trochou soli po dobu 5 minut. Solení způsobuje, že cibule ztrácí hořkou vegetační vodu.
Po uplynutí uvedené doby cibuli vypusťte a opláchněte pod tekoucí studenou vodou.
Vezměte nepřilnavou pánev, nalijte extra panenský olivový olej, přidejte plátky cibule a podlejte je sklenicí vody.
Vložte pánev s cibulí do ohně a poté je nechejte uschnout na mírném plameni, dokud nezískáte jakýsi hustý a homogenní krém.
Cibuli s bílým vínem ochlaďte na vysokou teplotu.
Mohlo by vás zajímat: Těstoviny s cibulí Tropea
Připravte si mleté maso redukcí květů, dýňových listů a listů bazalky na proužky.
Máte problémy s rostlinami? Připojte se ke skupině
Nalijte mleté maso do cibulového krému, dobře promíchejte a promíchejte ingredience a vařte několik minut.
Když je mleté maso uvařené, přidejte velkou dávku čerstvě nastrouhaného pecorina a parmezánu a dobře promíchejte, dokud se oba sýry úplně nerozpustí. Pokud máte také rádi mírně kořeněnou chuť, přidejte špetku černého pepře. Solíme až po rozpuštění sýrů.
Podáváme cuketovou květinu a cibulovou polévku.
Ozdobte cuketová květinová polévka se strouhaným parmezánem a podávejte ho na stole s plátky toastu nebo krutonů.
Rada
Chcete-li připravit tuto polévku s jemnou chutí, bohatou na minerální soli a vitamíny, i v zimě, kdy cuketu nebo cuketové květiny není snadné najít, můžete se je vždy pokusit zmrazit: po umytí je restujte na pánvi jako špenát po několika minutách a po vychladnutí je vložte do nádob s víčky nebo do pytlů na potraviny a jděte do mrazničky.
Můžete také připravit mleté maso s lístky bazalky a cukety a udržovat je pěkné a připravené v mrazáku a poté je přidat k restované cibuli.
Pamatujte také, že eliminace pestíku je důležitá, aby se zabránilo hořké chuti receptů založených na těchto květinách.
Užitečné informace
Dýně nebo cukety jsou rostlinné rostliny, které lze snadno pěstovat v květináčích. Stačí sledovat kultivační list cukety a sbírat zdravé a pravé květiny a plody s uspokojením a v době použití a také je ocenit jako okrasné rostliny.
Fotogalerie receptů na cukety nebo cukety
