Pro toto sezónní potěšení, čerstvé jako tučňákový dort nebo ovocná zmrzlina, si dejte jahody pocházející z ekologického zemědělství, tekutý krém na dezerty, velké a šťavnaté citrony a tři disky piškotového dortu.
Na pracovní plochu položte ingredience potřebné pro přípravu a dekoraci.
Očistěte jahody, odstraňte stopku, listy a pohmožděné nebo plesnivé vyhoďte.
Umyjte je pod tekoucí vodou, poté je vložte do mísy, pokropte je suchým bílým vínem a po 1 minutě je sceďte a osušte otřením savým kuchyňským papírem nebo čistým hadříkem.
Jahody nakrájejte na malé kousky, přidejte cukr a přefiltrovanou citronovou šťávu. Zamíchejte, vložte do chladničky a nechte přes noc macerovat.
Následující den si připravte piškotový dort, nechte ho vychladnout a poté jej ostrým nožem nakrájejte na tři disky stejné tloušťky.
Mohlo by vás zajímat: Koláč s broskvemi v sirupu a smetaně
Šlehačku na pudinky vyšlehejte do tuha.
Mezitím jahody přeceďte přes síto a šťávu sbírejte do misky.
Máte problémy s rostlinami? Připojte se ke skupině
Vložte první kotouč piškotového dortu do servírovacího podnosu a poté jej rovnoměrně namočte do jahodového džusu.
Nalijte velkou dávku krému na kotouč s piškotovým dortem.
Krém natřete cukrářskou stěrkou.
V tomto okamžiku přidejte macerované jahody.
Nalijte jahody na krém pomocí lžíce.
našlehejte čerstvou smetanu a použijte ji k natření jahod. Do šlehačky můžete také přidat lžíci práškového cukru.
Zakryjte druhým kotoučem piškotového dortu, posypte ho jahodovým džusem.
Přidejte smetanu a jahody a znovu je rovnoměrně rozetřete.
Navlhčete také třetí disk jahodovým džusem.
Nakonec dort zakryjte šlehačkou a také ho rozetřete po okrajích.
V tomto okamžiku musíte dort jen ozdobit chomáčky krému, jahodovými listy (umyté a sušené) a čerstvými celými jahodami.
Váš jahodový a krémový dort je hotový, vložte jej do chladničky, dokud nebudete připraveni na podávání.
Nakrájejte dort na plátky, rozložte ho a podávejte za studena s čerstvými jahodami.
Rada
Dort můžete také naplnit vrstvou pudinku smíchaného se smetanou a povrch ozdobit moučkovým cukrem a čerstvými jahodami.
úložný prostor
Jahodový a krémový dort lze skladovat v chladničce po dobu 2 - 3 dnů a pokud zůstane, lze jej zmrazit v nádobě na potraviny.
Zvědavost
Jahodový a krémový dort je krémovější variantou jahodového koláče, amerického jahodového koláče, jahodového dortu připraveného s kotoučem z křehkého těsta, pudinkové náplně a čerstvých jahod.
Užitečné informace o jahodách
Jahody jsou jarní plody bohaté na vitamín C a sloučeniny s antioxidačním, protizánětlivým a protinádorovým účinkem. Jsou také bohaté na vlákninu, obsahují značné množství draslíku (K) a fosforu (P). Jahodový krém je vynikající pro ošetření ran, kožních infekcí a jako pleťová maska proti stárnutí. Jahodová šťáva se používá v případě zánětu nervů nebo plic. A konečně, extrakt z jahodových listů má antidiabetické, antioxidační a protizánětlivé vlastnosti.
Galerie receptů s jahodami
