Příprava špaget škeble nebo škeble
Příprava tohoto prvního chodu s mořskou chutí je velmi snadná a vyžaduje čas na přípravu těstovin.
Vložte škeble do studené vody s trochou soli, abyste je očistili od písku, a nechte je 30 minut odtékat. Vodu nejméně dvakrát vyměňte, abyste odstranili veškerý písek.
Po uvedené době vypusťte škeble. Poté je několikrát opláchněte studenou vodou a nechte odtéct.
Mezitím naplňte hrnec vodou a přiveďte jej k varu, aby se zahřály těstoviny a připravil se nasekaný čerstvý petržel.
Vezměte pánev, nalijte extra panenský olivový olej, přidejte stroužek česneku nakrájený na malé kousky a trochu pálivé papriky (volitelně).
Vložte pánev na mírný oheň a česnek opečte.
Odstraňte česnek a vložte do něj škeble. Přidejte půl sklenice vody a zakryjte pánev víkem, dokud nebudou škeble úplně otevřené.
Zvyšte teplotu na sporáku a škeble promíchejte trochou suchého bílého vína. Přidejte nasekanou petrželku a vypněte oheň.
Mohlo by vás zajímat: Špagety s citrusovými plody
Když voda zovře, přidejte špagety, dochuťte solí a vařte do al dente.
Vypusťte špagety a odložte trochu vody na vaření.
Přidejte špagety s mušlemi.
Máte problémy s rostlinami? Připojte se ke skupině
Dobře promíchejte a pokud je omáčka příliš hustá, přidejte vodu na vaření těstovin a několik minut promíchejte.
Přidejte špetku pepře a ještě jednou promíchejte, poté vypněte oheň.
Podávejte špagety s mušlemi.
Přidejte čerstvou petrželku, trochu omáčky a mrholení extra panenského olivového oleje a okamžitě podávejte na stole.
Polovinu škeblí zaškrábejte, dejte pozor, abyste se nespálili, zbytek odložte stranou a filtrujte vodu uvolněnou během vaření, pokud by tam byl ještě písek.
Rada
Toto chutné jídlo můžete připravit tak, že škeble otevřete trochou vody, přefiltrujete a oloupete část a poté je opečiete v česneku, oleji a chilli papričce. Voda uvolněná během vaření může být filtrována, pokud je v ní ještě písek.
Pro ještě chutnější jídlo můžete do škeblí přidat i hrst škeblí.
Stejným postupem můžete připravit:
- špagety s škeble
- špagety s mušlemi a mušlemi
- špagety s břitvou a škeble
- špagety s mořskými plody.
Zvědavost
Cockles jsou také známy pod jménem škeble ale vědecký název koukol je Donax trunculus. Škeble jsou mlži měkkýši menší než škeble, kteří žijí na mělkém písčitém dně, ne více než 2 metry a jsou loveni ručně pomocí hrábě od května do září ve všech mořích se středomořským podnebím.
Fotogalerie mořských receptů
