Příprava piškotového dortu pro sicilskou cassatu
Připravte podle uvedeného receptu: piškotový dort
Nebo si ji připravte, pokud nemáte čas.
Příprava náplně cassaty
Vložte ricottu do cedníku a nechte ji odtéct. Je lepší si jej koupit den předem a dát ho do chladničky.
Náplň připravte smícháním proseté čerstvé ricotty, cukru, čarodějnického likéru, nasekané čokolády a špetky vanilky.
Příprava sicilské cassaty
Na sáček s jídlem rozetřete list mandlové pasty stejné velikosti jako kolečko a zakryjte ním dno a okraje.
Pečivo potřete pistáciovým krémem zředěným trochou vody.
Vystřihněte piškotový dort na dva disky a jeden vložte do kola.
Navlhčete to sirupem z cukru, vody a čarodějnice.
Přidejte náplň a dobře ji vyrovnejte.
Cassatu uzavřete druhým kotoučem piškotového dortu (poté, co jej navlhčíte sirupem). Uzavřete cassata s obálkou a vložte ji na 1 den do chladničky. Po této době otočte cassata vzhůru nohama na servírovací misce a sáček vyjměte.
Příprava sicilské dortové polevy
Připravte si polevu smícháním 200 gramů práškového cukru s trochou vody a špetkou vanilky.
Rozpusťte několik minut bez vaření.
Nechte jej vychladnout a poté povrch a okraje polevou vlažným moučkovým cukrem a nechte zaschnout.
Ozdobte kasatu ozdobným kandovaným ovocem, jako jsou vánoční stromky, sněhuláci, řeznické koště nebo cesmína.
Mohlo by vás zajímat: Dort s piškotovým dortem a ricottovým krémem
Video Recept sicilské Cassaty
Fotogalerie vánočních cukrovinek
