✅ Salát z červené řepy

Příprava vařeného salátu z červené řepy

Pro vegany, pro ty, kteří mají rádi sladkou a kyselou chuť, a pro ty, kteří mají dietu, jak zhubnout, je zde jednoduchý, jednoduchý a dietní recept připravený z červené řepy.

Nejprve, pokud budete v sezóně používat červené tuříny, dobře je očistěte a odstraňte trsy listů.

Vložte tuřín do studené vody a nechte je 5 minut máčet, aby se rozpustila půda, která je obklopuje.

Poté je po jednom důkladně opláchněte pod tekoucí vodou.

Vezměte ocelový hrnec, položte na něj červenou řepu. Zakryjte je studenou vodou a poté je na středním ohni dejte vařit na plynový sporák.

Pro dobu vaření vypočítejte 45 minut od začátku vaření.

Chcete-li otestovat, že byl vařený do správného bodu, napíchněte červené tuřín s prsty vidličky. Budou vařené, pokud nebude odpor.

Vypusťte řepu a nechejte ji na několik sekund pod tekoucí studenou vodou.

Nechte je vychladnout a poté je oloupejte, nejlépe v jednorázových rukavicích, abyste si neznečistili ruce a nehty.

Položte všechny přísady na pracovní plochu.

Mohlo by vás zajímat: Pečená červená tuřín

Umyjte snítku petrželky; osušte ji absorpčním kuchyňským papírem a poté ji nakrájejte.

Nafoukněte cibuli; opláchněte, osušte, nakrájejte na polovinu a poté na tenké podložky.

Máte problémy s rostlinami? Připojte se ke skupině

V tomto okamžiku vezměte misku a nakrájejte červené tuříny.

Přidejte nakrájenou cibuli.

Mrkejte mrholením extra panenského olivového oleje.

Přidejte špetku feferonky (volitelně).

Dochutíme červenou řepou pokapáním jablečným octem.

Dobře promíchejte lžící a promíchejte ingredience.

Salát z červené řepy ozdobíme nasekanou petrželkou.

Pokud připravujete tento chutný salát v létě, přikryjte misku potravinářskou fólií a dejte ji do chladu, jinak ji nechte alespoň 2 hodiny odpočívat při pokojové teplotě, než ji můžete servírovat na stole.

Rady a návrhy

Chcete-li si nejlépe vychutnat salát z červené řepy, přidejte jen tolik soli, když ho podáváte. Pokud máte rádi ještě aromatičtější, můžete přidat pár špetek kmínu.

Pokud nemáte rádi chuť jablečného octa, nahraďte jej balzamikovým z Modeny nebo klasickým octem z červeného vína.

Nevyhazujte lístky tuřínu, naopak je umyjte a poté připravte takto: restovanou červenou řepu.

Další recepty s červenou řepou

Syrový salát z červené řepy
Pečená červená tuřín

Užitečné informace pro vaření červené řepy

Červené tuříny, vaření a konzervování

Červená řepa je koncentrát prvků, které jsou dobré pro všechny: děti, dospělé i seniory. Obsahují asi 91% vody. Jsou bohaté na minerální soli (draslík, železo, vápník, fosfor a sodík) a vitamíny B1, B2, B3, A (stopy) a C, jsou velmi bohaté na betanin, červený pigment používaný v potravinářském průmyslu jako přírodní barvivo (E162). Mají nízký obsah tuku.