Příprava rustikálního koláče s chilli
K přípravě této chutné a originální sezónní rustikální pizzy nebo koláče potřebujete sladké zelené chilli papričky nebo friggitelli, pevná, ale zralá rajčata, snítku čerstvě nasbírané bazalky a nové brambory, které se budou vařit společně v konvekční peci.
Nejprve omyjte zelené chilli papričky a cherry rajčata ve studené vodě, vypusťte je a osušte je čistým hadříkem.
Umyjte brambory; oloupejte je a poté je mandolinkou nakrájejte na plátky asi půl centimetru.
Do pekáče dáme trochu oleje, potom dno přikryjeme vrstvou brambor a osolíme špetkou jemné soli
Přidejte papriky nakrájené na kroužky.
Nakrájejte cherry rajčata na polovinu a rozdělte je na brambory.
Mohlo by vás zajímat: Gateau nebo recept na bramborovou pizzu a video
Posypeme trochou soli a kousky čerstvé bazalky.
Zakryjte další vrstvou bramborových plátků a přidejte mrholení extra panenského olivového oleje.
Pečte v předehřáté troubě na 180 ° C a vařte asi 20 minut.
Máte problémy s rostlinami? Připojte se ke skupině
Po uvaření vyjměte pánev z trouby, nechte ji vychladnout a případně ji dochuťte solí.
V tomto okamžiku rozviňte listové těsto a se všemi papíry, které ho obalují, vyložte plech. Položte lístkové těsto na několik míst, aby během vaření nezanechalo bobtnání.
Těstoviny zakryjte dříve připraveným bramborovým koblihem friggitelli.
Zeleninou zarovnejte zadní část lžíce.
Zakryjte povrch rustikálního dortu dalším plátkem těsta.
Přebytečné těsto nakrájejte a po okrajích dobře rozvalte.
Těstoviny napíchněte na několik míst vidličkou a pak je pečte v troubě předehřáté na 170 ° C a vařte alespoň 20 minut.
Abyste předešli povrchovým popáleninám, přikryjte je alespoň na 10 minut hliníkovou fólií.
Když je vařený, když má povrch pěknou zlatou barvu, vyjměte rustikální koláč z trouby. Nechte to vychladnout. Přeneste jej na servírovací podnos a podávejte nakrájené na stole.
Více rustikálních receptů na dorty
- Rustikální koláč s artyčoky
- Cibulový koláč s tvarohem
Fotogalerie rustikální dorty
