Příprava neapolské pizzy se zeleninou a zelení
Na těsto: spojte obě mouky a vložte je do hluboké pánve na cukrářské desce, nalijte olej, trochu soli a droždí rozpuštěné v teplé vodě.
Pomalu promíchejte ingredience a hněte, dokud nebude těsto hladké a homogenní. K přípravě těsta můžete také použít pekárnu.
Těsto rozdělíme na bochníky, přikryjeme je čistým hadříkem a necháme 30 minut kynout. Když má těsto na pizzu dvojnásobný objem, stačí jej rozválit v mírně vymastěných formách na pečení, přikrýt je průhledným papírem a nechat ještě 15 minut kynout.
Zatímco těsto kyne, nakrájejte rajčata, cukety a artyčoky již očištěné. Cukety a artyčoky dejte na nepřilnavou pánev na teplo s 1 čajovou lžičkou oleje; přidáme sůl a pepř, dochutíme oregánem a lístky bazalky.
Vaříme v zakryté nádobě po dobu 5 minut.
Na pizzu poukladáme plátky rajčat, osolíme je a přidáme cukety a artyčoky, posypeme čajovou lžičkou pizzového oleje a pečieme 15 minut při 200 °.
Jakmile je pizza uvařena, vyjměte ji z trouby, přeneste ji na servírovací misku a okamžitě ji nasaďte na stůl.
K plnění pizzy můžete použít i jiné druhy zeleniny, jako je tuřín, hlávkový salát nebo rukola, nebo zeleninu, jako jsou pečené papriky, smažené papriky, cukety a květiny.
Fotogalerie neapolských receptů na pizzu
