Příprava dortu z černé moruše
Nejprve zapněte statickou troubu nastavením teploty na 180 ° C.
Poté položte všechny přísady na pracovní plochu.
Umyjte moruše pod tekoucí studenou vodou, dobře je vypusťte.
Nasaďte si jednorázové rukavice; odstranit řapík; odstranit poškozené.
Vložte moruše do misky, posypte je 1 lžící cukru.
Přidejte trochu citronové kůry a nechte je macerovat, dokud nedokončíte přípravu těsta.
V tomto okamžiku připravte těsto s celým vejcem, žloutkem a cukrem. Šlehejte elektrickým šlehačem, dokud není směs měkká a načechraná.
Vezměte si šikovnou misku a šlehejte měkké máslo, dokud nezískáte krém.
Nalijte máslo do směsi vajec a cukru a vše spolu promíchejte.
Mléko přidávejte pomalu při pokojové teplotě a pomalu mouku dříve prosetou droždí.
Mohlo by vás zajímat: Černá moruše clafoutis
Nechejte hnětet, dokud nevznikne lehký, hustý a homogenní krém.
Nakonec přidejte strouhanou citronovou kůru.
Vezměte plech na pečení o průměru 24 centimetrů. Máslo a mouka je. Protřepejte pánev, abyste odstranili přebytečnou mouku.
Máte problémy s rostlinami? Připojte se ke skupině
Nalijte směs do pánve a poté rozdělte moruše tak, že je uspořádáte do soustředných kruhů počínaje od okrajů až do středu.
Některé z nich vtlačte také do těsta.
Povrch pstruhů posypeme trochou cukru a poté pokračujeme v vaření.
Vaření
Vložte pánev do trouby a nechte koláč vařit asi 30-40 minut.
Po uplynutí uvedené doby vaření proveďte test párátkem. Pokud ji vyjmete suchou, vypněte troubu, jinak ji nechejte ještě několik minut vařit (doba se liší v závislosti na vodě absorbované ovocem).
Vyjměte dort z trouby a nechte jej vychladnout na studené poličce.
Vyjměte pstruha moruše z pánve a přeneste jej na servírovací podnos.
Když servírujete dort, posypeme ho moučkovým cukrem.
Nakrájejte ho na plátky a pochutnejte si na něm spolu s několika lžícemi šlehačky.
Další recepty Clafoutis
- Clafoutis s třešněmi
- Clafoutis s divokými ostružinami
Užitečné informace o moruše
Infuze listů moruše
Mulberry recepty fotogalerie
