Postup přípravy velikonočního hnízda nebo Casatiello dolce nebo velikonočního tortana
Část mouky dejte do misky a ve středu rozdrobte droždí, přidejte 1 čajovou lžičku cukru, trochu mléka a promíchejte a nechejte asi 15 minut přikryté na teplém místě odpočívat.
Zbývající mléko smíchejte s vejci, solí, cukrem, citronovou kůrou aanýz.
Vše zapracujte do dříve připraveného těsta a přidejte teplé rozpuštěné máslo a zbývající mouku a hněte, dokud se nevytvoří bubliny a těsto nespadne z okrajů misky.
Vyvalejte 2/3 těsta a vytvořte 4 role o délce 50 cm, které budete splétat jako cop.
Ze zbývajícího těsta vytvarujte 2 50cm rolky a zaplette je a Girlanda.
Pečicí misku namažte margarínem, položte opletený cop s rozšlehaným žloutkem a položte jej na vrch Girlanda a potřete jej žloutkem, aby zakryl nástavec.
Zakryjte Velikonoční hnízdo hadříkem a necháme asi 20 minut odpočívat.
Kartáčujte všechny tortano nebo casatiello se zbývajícím žloutkem, posypeme to obilí cukru.
Vaření hnízda nebo chobotnice nebo sladké velikonoční castiello
Umístěte pánev na spodní polici trouba již horké na 220 stupňů a vaříme 20-30 minut.
Po uvedeném čase, nebo když povrch Velikonoční hnízdo bude vypadat pěkně oranžově, vyzkoušejte vaření testováním párátka (pokud jej vyjmete, koláč je uvařený, jinak ho nechte znovu vařit).
Mohlo by vás zajímat: Velikonoční domácí recept na Colombu
Po uvaření vyjměte pánev z trouby, položte ji na pracovní plochu a nechte ji vychladnout. Přeneste dort na pěkný kulatý podnos.
Máte problémy s rostlinami? Připojte se ke skupině
Ozdobte střed Velikonoční hnízdo s nití ze slámy a barevných vajec a sypání nebo s marcipánovými králíčky a kuřaty.
Velikonoční cukroví fotogalerie
