Příprava smažených koblih
Začněme rozpuštěním másla v pánvi přidáním našeho šálku studeného mléka.
Pak vždy ve stejném hrnci rozšlehejte celá vejce s cukrem, solí, vanilkou, nastrouhaným citronem a rozpuštěným máslem.
Mezitím droždí rozpusťte v trochu teplé vodě a poté jej nalijte do směsi spolu s prosátou moukou. Mícháme a mícháme, dokud nezískáme hladkou a homogenní pastu.
V tomto okamžiku necháme směs kynout na teplém místě mimo průvan. Když těstoviny zdvojnásobí svůj objem, rozložte ubrus na stůl nebo jinou podpůrnou plochu a po kouscích odstraňte trochu těsta tvoříme koblihy podle požadované velikosti a tvaru.
Pokrýváme zeppole čistým hadříkem a nechte je znovu stoupat.
Vaření smažené koblihy
The zeppole oni půjdou smažený v rozpáleném oleji na pánvi s vysokými stranami.
Jednou zlatý vyjměte je z pánve a položte je na papírový ručník, který nám umožní eliminovat nadměrné smažení.
Mohlo by vás zajímat: Recept na citronový tvaroh
Teď naše zeppole jsou připraveny k předání v cukru smíchaném se skořicí.
Uspořádáme je na pěkném podnosu a podáváme, i když jsou teplé.
Pokud nemáte rádi smažená jídla, vyzkoušejte zeppole al forno di San Giuseppe a pokud máte rádi měkký načechraný, vynikající zeppole s bramborami.
Fotogalerie zeppole
