Příprava vepřového čokoládového pudingu bez krve
The sladký a krémový černý pudink to je'starodávný recept neapolského pečiva což nezahrnuje použití vepřové krve, ale pouze čokolády a hořkého kakaa.
Tento hladký a krémový dezert lžíce, který je tak oblíbený u dospělých, s malými labužníky, se podává teplý nebo studený s chiacchiere a dalšími typickými karnevalovými sladkostmi.
Nejprve rozdrobte tmavou čokoládu a nakrájejte ji na hrubé vločky.
Nalijte mléko do hrnce a zahřejte ho na mírném ohni.
Vezměte nepřilnavou pánev, nalijte do ní cukr, mouku, kakao, skořici, vanilin a pomalu za intenzivního míchání přidávejte mléko, aby se nevytvořily hrudky.
Vložte pánev na střední teplotu a za stálého míchání přidejte nasekanou čokoládu, máslo a vařte 5 - 10 minut, dokud nezhoustne.
Vypněte oheň, přidejte čarodějnici, promíchejte a nechte ji vychladnout. Nalijte černý pudink do dortové formy nebo do mnoha pudingových forem, nechte jej vychladnout a poté ho vložte do ledničky.
Pokud se vám naopak líbí horké, když je čas sloužit, přeneste Neapolská klobása v pohárech nebo v jednotlivé talíře.
Doprajte černý pudink různými sladkostmi, jako je chiacchiere, karnevalové lívance nebo lahodný castagnole.
Karnevalové sladkosti fotogalerie
