Příprava orecchiette s brokolicí, salámem nebo uzenou slaninou
Zeleninu očistěte, umyjte a nakrájejte na malé kousky. Vařte těstoviny na pánvi se spoustou osolené vody spolu s brokolicí.
Mezitím si připravte dresink.
Šalotku nakrájejte velmi jemně pomocí mandolíny a poté ji osmažte na 4 lžících oleje.
Jakmile šalotka zhnědne, přidejte salám nakrájený na tenké proužky nebo uzenou slaninu nakrájenou na kostičky a několik minut restujte, aby se omáčka dochutila (dávejte pozor, abyste salám nepřevařili, jinak bude příliš suchý, a proto tvrdý).
Nalijte orecchiette a i brokolice dobře vyčerpaný v pánvi s kořením. Přidejte trochu vody na vaření, aby těstoviny nebyly příliš suché, a nechte je několik minut vařit.
Ochutíme solí a pepřem, poté přidáme na kostičky nakrájenou mozzarellu, zavřete hrnec víkem a vypněte sporák. Nechte těstoviny asi minutu odpočívat, poté podávejte a užívejte si horké.
Další recepty s brokolicí
- orecchiette s tuříny
- brokolice pošírovaná sýrem
- vařená brokolice
- omeleta s brokolicí
Fotogalerie recepty s brokolicí
