Příprava kufru vánoční čokolády
Připravte si těsto na piškotový dort, které pak vyválejte na vymastenou a moukou vysypanou obdélníkovou pánev a vařit v troubě předehřát na 180 ° po dobu 20 minut. Vyjměte ji z trouby a nechte ji vychladnout.
Mezitím připravte krém Chantilly. Omyjte a osušte bobule a větvičku cesmíny nebo cesmíny.
Připravte čokoládovou polevu a nechte ji vychladnout.
Na pracovní plochu a poté na kuchyňskou fólii položte hadřík, piškotový dort otočte dnem vzhůru, potřete ho čokoládovou polevou a vrstvou krému, poté nejprve pomocí papíru a poté hadříku pevně stočte na dlouhou stranu.
Nechejte několik hodin vychladnout v chladničce.
Extrahujte log z ledničky rozřízněte šikmo na dvě části různých délek a položte je na servírovací talíř jako poleno.
Snížit tmavá čokoláda na kousky a roztavit to v bain-marie. Sejměte z ohně a přidejte máslo. Nechte to vychladnout, ale ne úplně. Touto směsí pak zakryjte vánoční poleno a ponechejte viditelné části role s náplní.
Když krytina začne tuhnout, odstraňte ji vidličkami vidlice, aby se vytvořila kůra kmene. V tomto okamžiku ozdobte povrch bobulemi, snítkou cesmíny nebo cesmíny a lehkým pokropením moučkovým cukrem.
Umístete log v lednici a necháme ztuhnout. Podávejte to na stole v plátcích.
Veselé Vánoce a šťastný nový rok!
