Příprava palačinek s kopřivou a ricottou
Nejprve připravte těsto na palačinky podle receptu a nechte ho alespoň hodinu odpočívat v chladničce.
Poté palačinky uvařte na pánvi o průměru 15 cm.
Navlékněte si rukavice, očistěte, vrchní část kopřivy opláchněte studenou vodou a vypusťte.
Blanšírujte kopřivu v trochu slané vodě po dobu několika minut, vypusťte a dobře ji vymačkejte.
Odřízněte kopřivu na kousky a pak ji dochutíme na pánvi olejem, máslem a celým stroužkem česneku (který pak odstraníme).
Snižte ricottu na pyré hroty vidličky nebo ji promíchejte.
Přidejte kopřivu, celá vejce, sýr a vše promíchejte, dokud nevznikne homogenní pyré.
Mohlo by vás zajímat: Recept na Fettuccine alla papalina
Plnění palačinek
V tomto okamžiku rozložte palačinky na pracovní plochu a ve středu je naplňte kopřivy.
Zavři palačinky jako svazek a spojte je s dříve zbledlou pažitkou.
Palačinky rozložíme na lehce vymastěný pekáč, posypeme je rozpuštěným máslem a několik minut je opékáme v předehřáté troubě na 200 ° C.
Máte problémy s rostlinami? Připojte se ke skupině
Nechte to několik minut odpočívat a poté podávejte palačinky s kopřivou na stole.
Další recepty na palačinky
- palačinky s malinami a pomeranči
- Nutella palačinky
- Palačinky s moukou z kaštanů
Galerie palačinek
