Příprava malinového octa
Připravit to ocet s ovocnou příchutí můžete použít jakýkoli typ maliny pochází z ekologického pěstování, pěkné, pevné, dužnaté a zralé.
Umyjte maliny pod proudem tekoucí vody. Vypusťte je v cedníku a poté je rozložte na čistý hadřík a jemně je otřete savým kuchyňským papírem.
Vezměte vzduchotěsnou nádobu, dříve sterilizovanou, nalijte maliny.
Maliny zakryjte octem, korkem a několik minut nádobu protřepejte.
Nechte maliny macerovat v octě po dobu 4 - 5 dnů.
Nádobu každý den protřepávejte.
Po maceraci přeneste macerát s octem a malinami do hrnce.
Přidejte cukr a promíchejte dřevěnou lžící.
Hrnec položte na sporák s nízkou teplotou a vařte 5 minut a odstraňte.
Nechte to vychladnout malinový sirup.
Když sirup nebo malinový macerát vychladne, přefiltrujte ho sítkovým sítkem a pro získání více octa stiskněte macerát hroty vidličky; nechte šťávu stékat do poslední kapky.
Nalijte malinový ocet do sterilizovaných lahví nebo sklenic a pevně je uzavřete.
Nakonec lahve sterilizujte vařením ve vodě po dobu 1 minuty.
Ponechatmalinový ocet před konzumací na 20 dní na tmavém a chladném místě.
K podávání na stůl můžete také použít praktický dávkovač, který jej rozprašuje na jídlo.
Mohlo by vás zajímat: Malinový likér
Další recepty s malinami
- malinové víno
- malinový likér
- palačinky s malinami a pomeranči
Fotogalerie maliny
