✅ Trofie s škeblemi a cuketami

Příprava trofeje pomocí škeblí a cukety

Opláchněte škeble několikrát pod proudem fontány. Otevřené odstraňte a poté je nechejte hodinu odčerpat ve slané vodě.

Umyjte cukety pod tekoucí vodou; osušte je čistým hadříkem a ořízněte.

Po uvedené době nalijte škeble do pánve: přidejte trochu vody; nasaďte víko a nechejte je na středním ohni otevřít.

Když jsou všechny ventily otevřené, vypněte teplo a nechte jej vychladnout.

Filtrovat kapalina na vaření škeble.

Skořápky škeble a dejte je do kapaliny, nechte celé.

Cukety nakrájejte na mandolinu na velmi tenké plátky.

Připravte soté z česneku a oleje.

Když je česnek blond, vyjměte jej z oleje. Přidejte cukety a promíchejte.

Cukety nalijte trochu vody ze škeblí.

Snižte teplotu a pomalu je vařte dokud nedostanete jakési pyré a pokud je to nutné, dosolíte.

Mohlo by vás zajímat: Špagety s mušlemi a škeblemi

Přidejte škeble a přidejte víno. Promícháme a necháme odpařit.

Mezitím přiveďte osolenou vodu k varu a ohřejte ji.

Když jsou těstoviny uvařené, dobře je vypusťte a poté nalijte do pánve.

Přidejte špetku pepře (volitelně), znovu promíchejte a vše minutu rozšlehejte.

Máte problémy s rostlinami? Připojte se ke skupině

Podávejte trofie s cuketami a škeble a naservírujte je na stůl.

Užijte si je horké a budete cítit, jak chutná!