Příprava špaget s mušlemi
Mušle důkladně umyjte a vodu několikrát vyměňte. Seškrábněte ventily, odstraňte zuby psa a bradku.
Poté je nechejte alespoň hodinu odležet ve studené vodě.
Vypusťte mušle a poté je nalijte do pánve, přidejte trochu vody a nechte je otevřené na sporáku s víkem.
Když jsou slávky otevřené, některé oloupejte a dejte je do misky spolu s neloupanými s filtrovanou vodou hadříkem nebo lněným hadříkem.
Smažte olej s česnekem na nepřilnavé pánvi a když je česnek lehce blond, přidejte trochu vody ze slávek a několik minut povařte.
Přidejte slávky, promíchejte a vařte jen 1 minutu a smíchejte s kapkou bílého vína. Odložte trochu omáčky a slávky.
Vodu přiveďte k varu s trochou soli, přidejte filtrovanou vodu z mušlí a špagety zahřejte.
Mohlo by vás zajímat: Špagety s škeblemi
Když jsou vařené al dente, sceďte špagety a vložte je do pánve obsahující slávky, přidejte petržel a trochu pepře a promíchejte, aby chutnaly. Podáváme špagety, které je zdobíme omáčkou odloženou stranou.
Rybí recepty k vyzkoušení
- špagety s mořskými plody
- linguine s krevety
- linguine s mořskými plody
- linguine s humrem
- špagety s škeble
- Těstoviny a fazole se mušlemi
Fotogalerie receptů na mořské plody
