Příprava Clafoutis s divokými ostružinami
Připravit tento delikátní dolce francouzského původu potřebujete zralé ostružiny na správném místě, zdravé a bez otlaků.
Ostružiny omyjte ve studené vodě; vložte je do cedníku a nechte je dobře odtéct.
Ostružiny přeneste na čistý hadřík a otřete je vodou.
Zapněte troubu nastavením teploty na 170 ° C.
Mezitím připravte těsto.
Vejce skořápky v misce při pokojové teplotě.
Přidejte cukr a začněte je šlehat elektrickým mixérem.
Když směs vajec a cukru nabobtná a nadýchá se, přidejte strouhanou kůru citronu.
Mohlo by vás zajímat: Ostružinová zmrzlina
Přidejte smetanu a znovu porazte.
Nakonec nalijte ricottu po lžících.
Máte problémy s rostlinami? Připojte se ke skupině
Vezměte pekáč, vyložte jej vlhkým a vymačkaným papírem na pečení.
V tuto chvíli rozdělte ostružiny na dno pánve, dokud není zcela zakryta.
Nalijte těsto na ostružiny. Směs vyrovnejte vlhkou stěrkou.
Přidejte několik ostružin na povrch těsta a pečte v předehřáté troubě na 170 ° po dobu 55 minut nebo dokud těsto nestuhne a není na povrchu zlaté (pokud používáte konvekční troubu, pečte na 160 ° asi 45 minut) .
Po uplynutí času vyzkoušejte vaření clafoutis testováním párátka.
Pokud vyjmete suché párátko, dort se uvaří, jinak ho nechte ještě několik minut vařit.
Po uvaření vyjměte ostružinový clafoutis z trouby a nechte jej vychladnout na pánvi.
Přeneste dezert na servírovací talíř.
Před podáváním clafoutis jej posypeme moučkovým cukrem.
Další recepty s ostružinami
- ostružinový džem
- ostružinový koláč
- ostružiny s grepem a bazalkou
- ostružiny v sirupu
- ostružinový sirup
- moruše želé
- divoký ostružinový likér
- ostružinová pěna
Další recepty fotogalerie
