Příprava špaget s mušlemi v bílé barvě
Namočte škeble do vody a soli na asi 1 hodinu, poté je několikrát opláchněte a vypusťte je do cedníku.
Nakrájejte 1 - 2 stroužky česneku a opečte je na nepřilnavé pánvi na středním ohni s piniovými oříšky.
Poté přidejte škeble, vařte je na vysokém ohni s víkem po dobu 2-3 minut, dokud nejsou všechny otevřené (vyjměte uzavřené), promíchejte trochou bílého vína.
Skořápka část škeble a dát je zpět do oleje.
Položte skořápky na samostatný talíř na ozdobu.
Špagety zahřejte al dente, dobře je scedte, přidejte k škeblím, promíchejte, posypte trochou pepře, nasekanou petrželkou a míchejte 1 minutu
Špagety (nebo vermicelli jako v Neapoli) podávejte se škeble s ostatními škeblemi bez šupky, odložte stranou.
Špagety s růžovými škeble
U škeble postupujte stejně, ale otevřete je na pánvi s trochou vody. Zlikvidujte uzavřené a poté některé odložte s ventily a ostatní skořápejte a přikryjte je vodou na vaření.
Mohlo by vás zajímat: Špagety s škeblemi
Poté, co česnek opečiete, přidejte 4–5 cherry rajčat, jako je Pachino nebo datterini nakrájené na polovinu; smažte je po dobu 3-4 minut a poté přidejte škeble a vařte další 2-3 minuty a poté postupujte podle pokynů v předchozím receptu.
Škeble recepty fotogalerie
