Příprava plněných meruněk
Umyjte jim meruňky ve studené vodě a soda. Meruňky osušte čistým hadříkem a poté je rozdělte na dvě části.
Odstraňte jádro.
Mezitím přiveďte vodu k varu a poté přidejte 8 polovin meruněk a vařte je 7-10 minut.
Po uvedené době vypusťte meruňky štěrbinovou lžičkou. Oloupejte je zaživa a poté je přeneste na síto nebo do mixéru, aby se rozmělnily na pyré. Nechte to vychladnout.
Mezitím rozpadat makaróny bušení do malty nebo do změkčovače masa.
Když je meruňkové pyré vlažné, přidejte cukr, vaječný žloutek, dobře rozdrobené amaretti, několik kapek Amaretto di Saronno a míchejte dřevěnou lžící, dokud nebude směs hladká a homogenní.
Naplňte poloviny meruněk, které jste si nechali stranou, tímto sladkým krémovým těstem.
Mohlo by vás zajímat: Hazel - Corylus avellana
Nepřilnavý pekáč potřeme rozpuštěným máslem, naaranžujeme meruňky, posypeme je likérem.
Vložte pánev s meruňkami do trouby na 100 ° a vařte 15 minut.
Po uvaření vyjměte pánev z trouby. Plněné meruňky podávejte teplé nebo studené s posypáním moučkovým cukrem.
Galerie receptů na meruňky
