Příprava zmrzliny z melounu melounu
Melouny pro výrobu této lahodné a krémové ovocné zmrzliny musí být zralé a šťavnaté.
Očistěte vnější slupku melounů vlhkým hadříkem, poté melouny rozkrojte na polovinu, stěrkou odstraňte semínka a vlákna.
Odstraňte slupku nožem a poté dužinu nakrájejte na malé kousky.
Vložte kousky melounu do misky, přidejte cukr, citronovou šťávu, přikryjte čistým hadříkem a nechejte hodinu macerovat.
Po této době smetanu vyšlehejte, dokud nebude tuhá (přidejte špetku soli).
Nalijte kousky melounu do mísy mixéru a promíchejte, dokud nebudou hladké a krémové.
Přidejte smetanu, promíchejte dřevěnou lžící a směs přeneste do zmrzlinovače asi na 30 minut (po celou dobu si přečtěte návod).
Mohlo by vás zajímat: Dlaždice melounového parfaitu
Pokud nemáte výrobník zmrzliny, nalijte melounové pyré do ocelové nádoby, vložte ji do mrazničky a nezapomeňte míchat každých 30 minut alespoň třikrát. Podáváme zmrzlinu s několika listy čerstvé máty.
Recepty na zmrzlinu
Také stojí za vyzkoušení:
zmrzlina Ischia;
Jahodová zmrzlina;
meruňková zmrzlina.
Fotogalerie receptů na zmrzlinu
