Příprava dortu Saint-Honorè
Připravte chouxové a listové těsto podle příslušných receptů a nechte je odpočinout.
Vyklopte lístkové těsto na poměrně tenkou vrstvu s kulatým tvarem a průměrem asi 20 centimetrů.
Vyvařte listové těsto na vymastený plech, popíchněte to vidličkou, navlhčete okraj a trochu choux pečivo umístěné v sac à poche, tvoří šňůru všude kolem.
Vložte pánev do trouby a necháme vařit asi půl hodiny.
Ze zbytku kapsy udělejte malý kulatý choux a připravte je podle receptu.
Do misky dáme cukr spolu s medem a zředíme je 2 dl vody.
Vařte na vysokém ohni, dokud sirup přestane být lepkavý.
Ponořte choux v sirupu a nalepte je na korálek těsta.
Pomocí speciální stříkačky na sladkosti je naplňte šlehačkou.
Ozdobte střed dortu Krém Saint-Honoré pomáhá vám s vakem à poche se zobákem spizzetto, aby se vytvořil mírně zvrásněný povrch.
Užij si Dort svatého Honoré
