Postup přípravy koblih
Nalijte ½ litru studené vody do hrnce.
Přidejte med, dvě lžíce sádla, bobkový list a špetku soli.
Přivést k varu, poté vyjměte pánev ze sporáku a jedním tahem do ní vhoďte směs mouky a krupice.
Všechno rychle promíchejte a vložte hrnec zpět na sporák.
Vypracujte těsto po dobu sedmi až osmi minut.
Jakmile se stane homogenní a kompaktní, odstraňte bobkový list a nechte jej vychladnout.
Poté přidejte po jednom vaječné žloutky a několik lžiček sapa nebo hroznový sirup.
Smažené koblihy
Model s těstem zeppole je smažte je v hojné sádle s plátkem jablka (slouží k parfémování domu). Během vaření je trochu popíchejte vidličkou.
Vylijte je zlaté a křupavé, položte je na hadřík nebo kuchyňský papír, abyste odstranili přebytečný tuk.
Nakonec je naaranžujte na servírovací misku a přikryjte moučkovým cukrem.
The zeppole z Abruzzo jsou připraveni ochutnat!
A pokud máte rádi nepořádek, tady je recept na bramborový zeppole a pečený zeppole di San Giuseppe.
Mohlo by vás zajímat: Honey Zeppole
Fotogalerie zeppole
