Co jsou kapající glazury na sladkosti? Jaké jsou druhy polevy na zdobení dortů?
Co jsou to kapající glazury?
The kapající glazury jsou ty glazury, které jsou velmi tekuté a nanášejí se na malé koláče: tyto glazury jsou možné připravte se také doma a po vychladnutí v ledničce získají pevnou konzistenci lesklý dort je úžasná.
Královská poleva na sladkosti
Existují různé druhy kapající polevy, ale nejznámější je určitě královská poleva: vyrobená z vaječného bílku a práškového cukru vám umožní poleva dort a také udělat spoustu dekorací, které lze použít nahoře.
Vždy s moučkovým cukrem můžete připravit další glazury, které se liší chutí: ve skutečnosti můžeme glazury připravit s vůně stejně odlišné jakooranžový a alkohol dává zvláštní chuť dekoraci i dortu.
Čokoládové glazury
Pak jsou tu glazury s čokoládový základ které jsou tří typů:
- čokoládová a máslová poleva
- Ganache glazura
- poleva z bílé čokolády
Tam Ganache glazura liší se od jednoduché čokoládové, protože se do ní přidává smetana a pokud je šlehačka, lze tuto glazuru použít také k plnění dezertů.
