Jak zdobit a zdobit dezerty ganache z tmavé čokolády: recept na krém ganache
Existuje několik způsobů, jak ozdobit a zkrášlit ten svůj koláče, vaše cupcakesa různé sladkosti.
Počínaje krémem, od různých krémů až po nyní slavný cukrová pasta mohou být vyrobeny dekorace, které vás nechají bez slova.
Co je to Chocolate Ganache
Dnes vám povím o temný ganachevíte, co to je a jak to připravit? Ganache je krém vyrobený ze šlehačky a čokolády, je velmi dobrý a lze jej použít jak k zdobení dortů a sladkostí, tak k zakrýt Celý koláče.
Vyrábí se velmi snadno a jakmile je připraven, může být uložen v lednici po dobu jednoho týdne: zde je recept pro vás.
Složení Čokoládová ganache
250 g čerstvé smetany;
250 g tmavé čokolády.
Jak vyrobit čokoládovou ganache
V hrnci nalijte smetanu (doporučuji, aby to byla čerstvá smetana a ne zelenina) a zapněte oheň na mírném ohni.
Mezitím nakrájejte čokoládové tyčinky na malé kousky (nahoře by byla čokoláda nakrájená na velmi jemné kousky v náladě, aby se rychle roztavily) a získané kousky vložte do velké misky.
Když smetana dosáhne varu (prosím, nenechte ji vařit), nalijte ji do misky obsahující čokoláda a dobře promíchejte, dokud se obě ingredience dobře nespojí.
Jakmile vychladne, odložte jej krém v lednici 10 minut: tímto způsobem se čokoládový ganache stane kompaktnějším a méně tekutým, což vám usnadní rovnoměrné rozetření krému na celý dort.
Mohlo by vás zajímat: DIY halloweenské dekorace se dřevem
Proč se tomu říká krém ganache?
Jeho původ je francouzský a pochází zchyba z pomocný kuchař že omylem nalít horkou smetanu do čokolády: jeho učitel v tom okamžiku zvolal „ganacheCož znamená nemotorný.
Ve skutečnosti se tato neohrabaná chyba stala velkým objevem, protože vedla k vytvoření velmi dobrého krému schopného převratu ve světě designu dortů.
