Příprava smažené papriky
Vyberte bohy papriky středně velké žluté, červené a zelené.
Umyjte je a osušte čistým hadříkem.
Po odstranění jádra, vláken a semen nakrájejte na proužky.
Uspořádejte je na podnos, přikryjte je látkou a nechejte je půl hodiny schnout na vzduchu.
Nalijte olej do velké pánve a zahřejte jej na střední teplotu.
Když je olej horký, upusťte jej papriky, míchat a dělat kuchař na mírném plameni.
Mezitím opláchněte kapary a osušte je.
Když já papriky bude blízko vaření, posolíme, přidáme pár kapek octa a necháme odpařit.
Poté přidejte špetku cukru, kapary, olivy a jemně promíchejte.
Vařte asi 1 minutu.
Nalijte papriky do misky a podávejte je na stole.
THE smažené papriky jsou také velmi dobré za studena.
Varianta s cherry rajčaty je také chutná
Mohlo by vás zajímat: Pečený pepřový salát
Vyzkoušejte také lehký recept friggitelli
Foto galerie papriky
