Příprava omelety s friggitelli
Umyjte papriky friggitelli (pokud možno čerstvé denně), osušte je savým kuchyňským papírem a poté odstraňte stonky a semínka.
Nalijte extra panenský olivový olej do nepřilnavé pánve a když je horká, chilli papričky smažte na mírném ohni asi 5 minut (vyhněte se popáleninám), poté je nechte vychladnout.
Vejce rozšlehejte v misce se strouhaným sýrem pecorino a správným množstvím soli.
Přidejte celé nebo nakrájené papriky, dobře promíchejte a promíchejte ingredience.
Na nepřilnavé pánvi zahřejte mrholení extra panenského olivového oleje a poté směs nalijte. 
Vařte na středním ohni zakrytím pánve víkem. Když omeleta ztuhne, otočte ji víkem a vařte na druhé straně, dokud není zlatohnědá.
Po uvaření přeneste omeletu na servírovací misku a servírujte ji na stůl.
Mohlo by vás zajímat: Friggitelli se sýrem
Omeletu s chilli můžete také jíst studenou jako lákavé předkrm, vynikající také mezi dvěma plátky lehce opečeného chleba.
Pro ty, kteří milují omelety a rychlé vaření, nabízíme mezi mnoha stejně dobrými: cibulovou, raketovou a divokou chřest.
Fotogalerie omeleta s friggitelli
