Příprava cannelloni s chřestem
Umyjte chřest, vyčistěte je a zapamatujte si je až do té nejjemnější části.
Připravte soté z másla a velmi tenkých plátků šalotky. Když je soté zlaté, přidejte chřest a vařte je s pokličkou na mírném ohni a případně přidejte trochu vody.
Po uvaření smíchejte restovaný chřest a pracujte s dobře propustnou ricottou, nasekanou petrželkou, solí, sýrem a uzeným sýrem na malé kousky.
Mezitím si připravte bešamel a sáček promíchejte. Blanšírujte lasagne ve velkém množství osolené vody a v polovině vaření je nechejte odtéct.
Rozložte lístky lasagne na čistý hadřík, rozkrojte je na polovinu a naplňte připraveným těstem. Případně můžete použít hotové cannelloni.
Zabalte lasagne jako cannelloni. Na dno pánve naneste vrstvu bešamelu a naaranžujte cannelloni.
Cannelloni přikryjeme bešamelem a posypeme sýrem. Pečte při 180 ° C po dobu 10 minut nebo dokud se nevytvoří jemná zlatá kůra.
Mohlo by vás zajímat: Maso cannelloni
Vyjměte pánev z trouby, nechte ji pár minut odpočívat, rozložte ji a podávejte na stole.
Cannelloni fotogalerie
