Postup pro ravioli s omáčkou a bazalkou
Tento první kurz je velmi rychlý na přípravu. Nejprve nalijte mrkev oleje do nepřilnavé pánve, do které přidáte 1 stroužek česneku, oloupaná rajčata prošla sítem, lístky bazalky a trochu rajčatové pasty v tubě.
Dejte na střední teplotu a vařte, dokud nezískáte omáčka krémová a hustá (ale ne příliš).
Ve velmi velké nádobě přiveďte osolenou vodu k varu a ravioli zahřejte kapkou oleje.
Když já ravioli vystoupí na povrch, vaří je ještě několik minut a vyprázdní je skimmerem, přičemž je třeba dávat pozor, aby se nerozbily.
Dejte nějaké omáčka a parmazán na dně velké mísy, přidejte část ravioli a jemně promíchejte; pak znovu omáčka, parmazán a další ravioli.
Podávejte ravioli, na stole s listy bazalka v pohodě a parmezán.
