Příprava těstovin z ricotty a pesta
Cukety oloupeme, umyjeme a nakrájíme na jemné plátky.
Oloupejte česnek, nakrájejte 1 stroužek a několik minut ho opečte se 4 lžícemi oleje a cuketou.
Sůl a pepř. Poté snižte teplotu a vařte dalších 7-8 minut.
Mátu a bazalku jemně umyjte a osušte.
Smíchejte je s parmazánem, pecorinem, piniovými oříšky, olejem a česnekem, které zbyly. Přidejte ricottu, přidejte trochu soli a pepře.
Vařte těstoviny v hojně osolené vroucí vodě a vypusťte je al dente.
Pesto zřeďte 3 lžícemi vody na vaření těstovin a přidejte jej k těstovinám s cuketou.
Zapekací misku vymastíme, těstoviny naaranžujeme a několik minut opečeme v troubě při 220 ° C.
Poté jídlo podávejte teplé a pochutnejte si na něm.
Rada:
Trochu vody na vaření se často používá k ochucení těstovin, aby omáčka změkla.
Postupujte takto: Vypusťte těstoviny umístěním misky nebo hlubokého talíře pod cedník, aby se zachovala voda, která kape, a když je čas na koření, vezměte si s naběračkou to, co potřebujete.
