Obsah
Umístěte pánev s velkým množstvím vody na oheň. Oloupejte pata-te, umyjte je a poté je nakrájejte na plátky silné asi půl centimetru. Když vodu zalijete, osolte ji a přidejte lžíci octa, poté přidejte bramborové plátky a vařte je asi 10 minut.
Mezitím mírně zahřejte asi polovinu sklenice oleje, kterou dochutíte oloupaným a nakrájeným stroužkem česneku; jakmile se olej ochladí, vyjměte nádobu z ohně a vyjměte plátky česneku.
Osušte brambory a rozložte je na kuchyňský podnos; nakrájejte oloupanou a umytou petržel; nakrájejte filé na malé kouskyančovičky a vypustit i kapary.
Vložte brambory do misky na salát, přidejte petržel, ančovičky a cap-peri, poté dochucené aromatizovaným olejem, nakonec salát dochuťte velkorysým mletím pepře a podávejte.
