Otevřete papriky na dvě části, abyste je zbavili semen, poté je umyjte a nakrájejte na malé kostky. Cibuli oloupeme a nakrájíme na jemno, potom také šunku nakrájíme na malé čtverečky.
V kastrolu rozpustíme máslo nebo dokonce margarín, přidáme papriku a cibuli, necháme asi 8-10 minut zhnědnout, přidáme šunku a vaříme další 3 minuty.
V tomto okamžiku přidejte rýži a poté, co ji asi 2 minuty zhnědla, nezapomeňte ji neustále míchat, namočte ji horkým vývarem a poté vařte 15 minut.
Vaření musí probíhat na mírném ohni a pod pokličkou. Je důležité občas hrnce protřepat, aby se rýže nelepila na dno hrnce.
Mezitím nakrájejte žampiony, blanšírujte rajčata, oloupejte je a nakrájejte na kostky a poté vše přidejte k rýži, která bude poté osolena, osolena a ochutena špetkou cukru a papriky.
Těsně před podáváním přidejte nastrouhaný ementál, abyste získali další nádech chuti.
