Vařenou šunku nakrájejte na proužky (k vytvoření tohoto receptu stačí dva plátky, nejlépe mírně mastné). Pak skořápka i hrášek, poté zapněte oheň a na mírném ohni dejte pánev s polovinou másla a stroužkem česneku.
Přidejte smetanový sýr, nejlépe dříve zpracovaný, aby byl ještě měkčí. Smíchejte vše, abyste získali homogenní krém, do kterého budete muset přidat hrášek (který musí být nutně velmi jemný) a šunku.
Nyní dochuťte solí a pepřem a poté asi deset minut míchejte na vysokém ohni. Nudle vařte ve vroucí osolené vodě a po al dente přeneste vše do misky, poté dochuťte zbývajícím máslem a omáčkou.
Nakonec přidejte parmezán, abyste více ochutili. Ihned podávejte, abyste si mohli užít vzácný účinek horkého smetanového sýra.
