Obsah
Vyčistěte i houby pečlivě je umyjte a poté nakrájejte na tenké plátky. Jakmile je tento první krok dokončen, musí být vloženy do hrnce, kde je 1 stroužek česneku s olejem a 25 g. másla.
Houby musí být takto ochuceny asi 6-7 minut, poté musí být posypané brandy. Udržujte teplo, dokud se neodpaří, poté dochuťte solí a pepřem. Snižte teplotu a nechte směs vařit dalších 20 minut.
Mezitím vařte těstoviny ve vroucí osolené vodě, vypusťte je al dente a přeneste je do misky, nejlépe předem zahřáté.
Nyní sezónu s funghi žampiony, smetana a zbývající čerstvé máslo. Vše velmi opatrně promíchejte a nakonec přidejte strouhaný parmezán. Pokud fusilli nejsou k dispozici, můžete se rozhodnout pro klasičtější penne rigate.
