Obsah
Pokud je to možné, použijte jak cuketu, tak její květ, protože ta dává hotovému jídlu ještě rozhodující chuť. Vyčistěte a umyjte cuketa a nakonec je nakrájíme na kousky. Nasekaný česnek, slaninu a petrželku opečte na dostatečně velké pánvi, aby obsahovala cuketu.
Jakmile soté dosáhne správné barvy, přidejte zeleninu, poté dochuťte solí a pepřem, posypte oreganem a duste asi 18-22 minut se zavřeným víkem. Pokud je omáčka na vaření cuketa pokud uschne, bude užitečné přidat trochu vody.
Mezitím vařte těstoviny ve velkém množství slané vody a poté je vypusťte, jakmile jsou uvařeny na správný bod. Poté ji naaranžujte do misky a přikryjte ji cuketa na které bude posypáno strouhané pecorino. Jemně promíchejte a podávejte co nejdříve.
