Příprava slaných palačinek s dýní
Kupte si kus čerstvá a zralá dýně ve správném bodě.
Odstraňte kůru a dužinu nakrájejte na malé kousky. Nalijte vodu do hrnce, položte na sporák a přiveďte k varu.
Když voda vře, přidejte dýně, celý česnek (oloupaný), listy rozmarýnu a petrželky a hrubá sůl. Vaříme asi 10 minut.
Po čas na vaření, vypněte oheň, vypusťte dýni a poté ji upravte na čistý hadřík, aby se dobře vysušila. Vložte arašídový olej do nepřilnavé pánve a nechte jej zahřát.
Mezitím rozšleháme vejce v misce; přidejte koriandrový prášek, špetku jemné soli, sýr a dobře promíchejte, aby se ingredience promíchaly.
V jiné misce nebo misce smíchejte mouku se strouhankou.
V tomto okamžiku projděte kousky dýně nejprve ve vaječné směsi a poté ve směsi mouky a strouhanky, přičemž dbejte na to, aby druhá část dobře přilnula na kousky.
Poté je několikrát ponořte do vroucího oleje a smažte je z každé strany 2 minuty. Umístěte dýňové lívance na savý kuchyňský papír a poté je přeneste na servírovací podnos a podávejte je ještě horké se sypáním jemné soli.
Mohlo by vás zajímat: Palačinky na těsto na pizzu
Připomeňme, že dýně je sezónní přísada (pěstování dýně), která nabízí možnost vaření předkrmů, příloh, omáček, prvních chodů jako je rizoto, noky, koláče, sladké palačinky a je také lahodná v podobě konzerv, jako je džem a dýně v oleji.
Zbývá vám jen popřát … Dobrou chuť!
