Příprava:
Předehřejte troubu na 180 stupňů. Umyjte a oloupejte brambory. Na každý brambor nakrájejte na dně plátek tak, aby byl stabilní. Vložte párátko (které musíte během vaření odstranit z brambor Hasselback) asi 1 cm od základny, protože se bude používat k přesným a pravidelným řezům.
Vytvořte velmi tenké plátky, protože tak budou při vaření velmi křupavé. Uložte brambory na plech pokrytý pergamenovým papírem, brambory namažte olejem a pečte je na 180 stupňů po dobu jedné hodiny.
Mezitím dejte sůl, rozmarýn, strouhanka a parmazán. Posypte vařené brambory touto směsí a snažte se je posunout i mezi plátky (pro usnadnění operace použijte nůž).
Na brambory dáme pár vloček másla a dáme je na pár minut pod gril. The Brambory Hasselback jsou připraveni ochutnat.
