Teplo se nyní cítí, a pokud potřebujete letní recept na těstoviny, pak z penne se slaninou a rukolou mohlo by to být to, co hledáte! Je to chutný a velmi příjemný první chod, jehož omáčka je vyrobena z typických letních surovin, jako jsou čerstvá cherry rajčata, rukola a bazalka.
Pancetta a parmezán přispívají k rozšíření již tak intenzivní a lákavé vůně tohoto chutného těstovinového pokrmu. Úspěch tohoto jídla u stolu je zaručen!
Na nepřilnavé pánvi na oleji lehce opečte slaninu a nadrobno nakrájenou cibuli.
Přidejte umytá a rozpůlená cherry rajčata a listy bazalky. Nechte to všechno zhoustnout a poté přidejte sůl. Umyjte raketu, pak ji nakrájejte na malé kousky a nechte uschnout v cedníku.
Mezitím vařte těstoviny ve velkém množství slané vody. Vypusťte těstoviny al dente a nalijte je do hrnce. Nechejte několik minut dochucovat, poté přidejte sýr, pepř, rukolu a několik lžící vody na vaření těstovin, pokud je vše příliš suché. Podávejte paccheri s více čerstvou rukolou a spoustou parmazánových vloček.
