Pokud milujete čokoládové dorty, měli byste to určitě vyzkoušet Bahenní dort, klasický americký čokoládový dort, jehož název doslovně znamená „bahenní dort“ ve smyslu struktury jeho čokoládového a měkkého interiéru a ohromující tmavé polevy, která ho pokrývá.
Mud Cake je čokoládové pokušení, kterému je těžké odolat, a jeho poměrně snadná příprava je ideální pro každou příležitost.
Složení:
- 40 gr. hořkého kakaa
- 200 gr. tmavé čokolády
- 200 gr. cukru
- 160 gr. másla
- 220 gr. mouky 00
- 250 ml. mléka
- 2 vejce
- 1/2 sáčku prášku do pečiva
Ingredience na glazuru:
- 150 gr. tmavé čokolády
- 80 ml. krému na dezerty
Příprava:
V hrnci rozpustíme máslo a přidáme nasekanou tmavou čokoládu. Míchejte, dokud se čokoláda úplně nerozpustí.
V samostatné misce zpracujte vejce s cukrem a mlékem, poté přidejte rozpuštěnou čokoládu a vše dobře promíchejte. V samostatné misce prosejte mouku spolu s kakaem a práškem do pečiva a tuto suchou směs nalijte do té s čokoládou a vejci.
Znovu promíchejte a nalijte směs do dobře vymastené a moukou vysypané formy na dort o průměru 22 cm. Pečte na 170 °, pečte asi 40 - 45 minut a až bude bláto dobře upečené, vyjměte ho z trouby a nechte vychladnout.
Mezitím připravte polevu: v hrnci zahřejte smetanu a při prvním náznaku vaření přidejte nasekanou čokoládu, poté míchejte, dokud se čokoláda úplně nerozpustí. Nalijte poleva vlažné na dortu a s prsty vidličky udělejte malé rýhy.
