S příchodem léta si chcete pochutnat na jednoduchých a letních pokrmech, jako jsou ty špagety s mořskými ježky a mušlemi, velmi jednoduché jídlo k přípravě, ale mimořádně bohaté na chuť díky nezaměnitelné chuti mořských ježků, která se dobře hodí k slávám.
Složení:
- 400 gr. špaget
- 200 gr. z mušle
- 20 mořských ježků
- 2 stroužky česneku
- 1/2 sklenice oleje
- čerstvě mletý černý pepř
- 2 lžíce nasekané petrželky
Příprava:
Na sporák dejte pánev se slanou vodou na těstoviny. Mezitím vyčistěte mořské ježky a otevřete je pomocí vhodného nástroje, extrahujte dužinu pomocí čajové lžičky a sbírejte ji do misky.
Také otevřete syrové mušle a ponořte je do misky s vlastní vodou. Na sporák položte pánev s polovinou olivového oleje a celým drceným česnekem. Hněďte česnek, poté ho vyjměte a nalejte do pánve nejprve mušle s vodou a poté dužinu mořských ježků.
Vařte špagety al dente, sceďte (trochu vody na vaření si nechejte stranou) a nalijte je do pánve mušle a kadeře. Nechte těstoviny na chvíli ochucovat a v případě potřeby přidejte vodu na vaření těstovin. Hrnec s těstovinami odstavte z ohně, přidejte zbývající olej, pepř a nasekanou petrželku, promíchejte a naaranžujte špagety s mořskými ježky a mušlemi v servírovací misce. Těstoviny okamžitě přiveďte ke stolu a užijte si je horké.
