Také vyjměte inkoustové sáčky a odložte je stranou, protože budou použity k přípravě misky.
Sépie znovu umyjte a osušte.
Na pánvi nalijte trochu oleje a nasekanou bazalku a cibuli, přidejte sépie a pak je smažte na vysokou teplotu asi čtvrt hodiny.
Přidejte do hrnce několik oloupaných rajčat, pytle na sépie, máslo a vařte ještě několik minut.
Mezitím jste již polentu v kotli připravili, nyní ji přiveďte ke stolu na příslušné krájecí desce a pomocí drátu nebo dřevěného nože nakrájejte na plátky.
Na talíře rozložte plátky polenty a na každou z nich nalijte sépie spolu s jejich černou omáčkou.
