Obsah
Příprava polenty s sépie
- Sépie dobře umyjte a odstraňte kosti, oči a ústa.
- Také vyjměte inkoustové sáčky a odložte je stranou, protože budou použity k přípravě misky.
- Sépie znovu umyjte a osušte.
- Na pánvi nalijte trochu oleje a nasekanou bazalku a cibuli, přidejte sépie a pak je smažte na vysokou teplotu asi čtvrt hodiny.
- Přidejte do hrnce několik oloupaných rajčat, pytle na sépie, máslo a vařte ještě několik minut.
- Mezitím jste již polentu v kotli připravili, nyní ji přiveďte ke stolu na příslušné krájecí desce a pomocí drátu nebo dřevěného nože nakrájejte na plátky.
- Na talíře rozložte plátky polenty a na každou z nich nalijte sépie spolu s jejich černou omáčkou.
- Konzumujte horkou černou sépii polentu.
