Pokud milujete těstoviny s masovou omáčkou, nemůžete nechat ujít tento příjemný první chod maltagliati s masovou omáčkou. Dobrotu vyzkoušet naprosto i svým přátelům a příbuzným!
Složení:
- 400 gr. maltagliati
- 500 gr. zralých rajčat
- 100 gr. hovězího nebo vepřového masa
- 50 gr. strouhaného parmezánu
- 50 gr. másla
- pár cibulových listů
- pár listů bazalky
- 2 lžíce extra panenského olivového oleje
- sůl
Příprava:
Nejprve připravte ragú. V hrnci opečte nadrobno nakrájenou cibuli na 30 g. másla a oleje, pak přidejte pár lžic vody. Počkejte asi pět minut a přidejte mleté maso. Nechte to dochutit, poté přidejte bazalku a rajčata, která vám doporučujeme nejprve oloupat odstraněním semen a nasekáním. Nechte omáčku vařit asi hodinu a občas ji promíchejte.
V hrnci plném slané vody uvařte maltagliati, vypusťte je al dente a po vrstvách je vložte do pekáče, střídejte vrstvu těstovin a vrstvu masové omáčky, kterou pokropíte několika vločkami másla a sýra.
Poslední vrstvou však musí být masová omáčka. Vložte pánev s těstovinami do předehřáté trouby na 180 ° a nechte ji 15 minut. Podávejte i maltagliati s masovou omáčkou velmi horké.
