The fettuccine s pečenou omáčkou mohly by být dokonalým prvním chodem na vánoční nebo velikonoční oběd, stačí si vybrat ten správný recept, který se nejlépe hodí k vašemu jídelnímu lístku. Pokud například chcete vařit pečeně jako druhý chod, bylo by pro vás jednodušší přinést ke stolu první chod založený na vaječných těstovinách připravených podle receptury, kterou navrhujeme. Fettuccine s pečenou omáčkou vám ušetří spoustu času a výsledek bude určitě překvapivý.
Složení:
- 400 gr. domácí vaječné nudle nebo pappardelle (případně můžete použít i suché)
- 50 gr. másla
- 600 gr. z pečeného telecího masa
- 1 větvička šalvěje a rozmarýnu
- 1 lžíce nasekané petrželky
- 1 lžíce kapary
- suché bílé víno
- pepř
- sůl
Příprava:
Rozpusťte 30 g. másla v kastrolu, pak přidejte tyčinkové maso a zachráněné listy a opečte je. Maso dochuťte solí, pepřem, posypte bílým vínem a vařte na mírném ohni.
V jiném kastrolu plném slané vody uvařte fettuccinu. Vylijte je al dente, dejte je na horkou servírovací misku a ihned je dochuťte pečenou omáčkou, přidejte zbývající syrové máslo, kapary a nasekanou petrželku. Vše dobře promíchejte a okamžitě přiveďte ke stolu.
