Je tu mnoho recepty na těstoviny se smetanou, ale to z nudle s kaviárem je to jeden z nejzajímavějších díky přítomnosti kaviáru a jeho zvláštní chuti, která zjemňuje a vylepšuje omáčku na zálivku.
Milovníci smetany na vaření budou muset vyzkoušet toto lahodné jídlo, které je mimo jiné také velmi jednoduché a rychlé na přípravu.
Další důležitou ingrediencí tohoto prvního kurzu je šalvěj, jedna z nejpoužívanějších aromatických rostlin v kuchyni, takže je snadné si představit vůni, kterou toto neodolatelné jídlo vydá. Kaviárové tagliatelle jsou ideální na důležitý oběd nebo večeři, kde chcete udělat dobrý dojem (vzhledem k ceně kaviáru).
Složení:
- 400 gr. vaječných nudlí, dokonce čerstvých
- 1/4 krému
- 1 sklenice kaviáru
- strouhaný parmezán
- máslo
- šalvěj
- koňak (volitelný)
- sůl
Příprava:
Vařte těstoviny ve velkém hrnci plném slané vody. Mezitím dejte smetanu a kaviár do samostatného kastrolu a položte je na sporák na mírný oheň.
Zamíchejte a když je omáčka horká, přidejte knoflík másla a několik listů šalvěje. Tagliatelle vypusťte al dente, dejte je do mísy a ihned je obložte strouhaným parmezánem a horkou kaviárovou omáčkou.
Servírujte nudle s kaviárem velmi horké a chutné.
