Jednoduchý recept na přípravu měkké a chutné pánve na pizzu ve vaší domácí troubě.
Složení:
- 300 g mouky
- 100 g manitobské mouky
- 210 ml vody
- 5 g čerstvých pivovarských kvasnic
- 6 g soli
- 1 čajová lžička cukru
- 1 lžíce oleje
- mléčný krém
- šunka - olej - oregano - česnek - čerstvá bazalka.
Příprava:
Připravte těsto následujícím způsobem: nalijte vodu, sůl a olej do misky pekárny, poté mouku, droždí a nakonec cukr a dobu míchání nastavte na 30 minut. Bude muset vytvořit pěkný homogenní míč.
Těsto na pizzu přeneste na lehce naolejovanou misku. Zakryjte jej vlhkým ubrouskem a nechejte na teplém místě kysnout (trouba se zapnutým světlem je také v pořádku).
Když je těsto pěkné a nabobtnalé, přeneste ho na pánev vyloženou papírem na pečení a vyvařte ho rukama. Pizzu dochuťte rajčatovou dužinou, již solenou. Vraťte se na hodinu do trouby, aby se zvedla.
Když pizza vystoupá, pokapejte ji olejem. Mezitím troubu ohřejte nastavením teploty na maximum (250 °) a když světlo zhasne, vložte pizzu do trouby a snižte teplotu na 200 ° C.
Asi po 20 minutách přidejte nakrájenou mozzarellu a šunku, nebo jen oregano, nasekaný česnek nebo čerstvou bazalku a vařte dalších 10 minut. Vyjměte pizzu z trouby, nakrájejte ji nůžkami a podávejte ji horkou na stole.
Dobrou chuť.
