The špenát se šunkou mohou být připraveny při jakékoli příležitosti a vařeny, jak naznačuje následující recept, dokonce i děti to budou milovat. Nejdříve ochucené máslem a poté vložené do pekáče spolu se sýrem fontina, parmezánem a šunkou uvolní lahodnou a lákavou vůni, která vyvolá hlad mladých i starých.
Složení:
- 1 kg špenátu
- 100 gr. vařené šunky
- 100 gr. másla
- 100 gr. sýra Fontina z Valle d'Aosta
- 25 gr. strouhaného parmezánu
- 1 sklenici mléka
- sůl
- pepř
Příprava:
Špenát opatrně očistěte, několikrát omyjte a povařte. Stlačte je do rukou a nasekejte na prkénku. V hrnci rozpustíme 50 g. másla, přidejte špenát, mléko, špetku soli a špetku čerstvě mleté bílé soli. Špenát nechejte několik minut na vysokou teplotu ochucit, poté hrnec vyjměte ze sporáku. Pěknou pánev na pečení vymažte, protože ji budete muset vyložit na stůl a naaranžovat špenát, který jste dochutili máslem.
Ozdobte šunkou nakrájenou na proužky a nakrájenou na plátky nakrájenou fontínu, poté vše posypte vrstvou nastrouhaného parmezánu. Sem tam posypeme pár vločkami másla, pak vložíme pánev do trouby na střední teplotu. Jakmile se sýr začne tát, vyjměte jej z trouby a špenát ihned podávejte.
