THE houby jsou součástí Piemontská kuchyně a připravte vynikající přílohu, která se snadno připravuje.
Mohou být kombinovány s různými pokrmy, protože se mohou přizpůsobit různým účelům, ve skutečnosti se na ně dobře hodí doprovázet jídla na základě zvěřina, ryby a zelenina, nebo mohou být použity jako koření na rizoto právě proto, že zvyšují chuť každého pokrmu, se kterým jsou kombinovány.
Složení:
- 1 kg a 200 gr. z hříbků nebo pineroli
- petržel
- trochu česneku
- olej
- sůl
- pepř
Příprava:
Abyste zabránili tomu, aby byly houby během vaření příliš měkké a lepkavé, zkontrolujte, zda jsou tvrdé dužiny. Přípravu tohoto receptu začněte seškrábáním hub, poté je očistěte vlhkým hadříkem, abyste odstranili zbytky zeminy.
Nakrájejte je podélně a ponořte do nádoby naplněné studenou vodou, kde by měly zůstat několik minut.
Mezitím připravte nasekanou petrželku a česnek, který musí být opečený na pánvi se spoustou oleje. Když mleté maso zhnědne, přidejte dobře vysušené houby.
Přidejte sůl a pepř a nechte je odkryté vařit, často je míchejte s lahůdkami. Dávejte pozor, abyste houby nezpracovali, protože musí zůstat neporušené.
Chcete-li dát tomuto jídlu a zvláštní chuť, Můžeš použít oregano místo petrželky.
